Очень простой рецепт скумбрии сухого посола домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Рыба скумбрия 2 шт.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Базилик 3 веточ.

Пошаговое приготовление

1. Тот, кто научится солить скумбрию дома врядли захочет покупать её готовой в магазине, так как домашний продукт получается и вкуснее и дешевле. К тому же можно приготовить рыбу по своему вкусу, способов засолки скумбрии дома много, предлагаемый вариант очень простой и необходимых ингредиентов минимум, а рыба получается малосольной. Главное условие хорошего результата при домашней засолке - это выбор качественной рыбы, с плотным мясом, серебристой, без желтизны кожи и не подвергавшейся повторной заморозке. Если это удалось, то можно считать, что половина дела сделано). Скумбрию размораживаем, потрошим, отрезаем голову и хорошо промываем. Даем обсохнуть или промокаем жидкость чистой салфеткой (для засолки рыба должна быть сухая).
2. Посыпаем скумбрию солью и сахаром изнутри и снаружи.
3. В брюшко каждой рыбке укладываем по веточке базилика.
4. Укладываем скумбрию в пакет, с третьей веточки базилика обрываем листочки и кладем их в пакет на рыбку.
5. Плотно заворачиваем рыбу в пакет и убираем в таком виде в холодильник, на нижнюю полку.
6. Набираемся терпения и ждем трое суток пока скумбрия просолится. Готовую рыбу нарезаем крупными кусками, подавать её лучше всего к отварной картошке.