Булочки для бургеров я всегда выпекаю сама. В этом рецепте они получаются очень вкусные, часть до бургеров даже никогда не доживает, потому что съедается еще теплыми.
Простой рецепт булочек для бургеров на молоке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 мин. Содержит всего 101 килокалорий.
Время подготовки: 2 ч 30 мин
Время приготовления: 12 мин
Количество калории: 101 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на семь порций
450 г муки
1 1/1, ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
150 мл теплого молока
150 мл теплой воды
немного оливкового масла
2-3 ст. л. кунжута
1 яйцо взбить с небольшим количеством воды (для смазывания)
Пошаговое приготовление
В глубокой миске смешать муку с сахаром и солью. Добавить дрожжи. Сделать углубление и влить туда воду с молоком. Замесить тесто и вымешивать его не менее 10 минут. Можно это делать в миксере (насадка крюк) или хлебопечке.
Собрать тесто в шар, смазать немного оливковым маслом, положить на дно миски, а саму миску закрыть пленкой. Оставить в теплом помещении примерно на полтора часа (тесто должно увеличиться вдвое).
По прошествии времени, выпустить из теста воздух, несколько раз хорошенько его промесив. Отщипнуть от теста кусочки, весом 75 г, скатать их в шарики и положить на накрытый бумагой для выпечки противень. Приплюснуть шарики чем - нибудь плоским, накрыть пленкой и оставить в теплом помещении примерно на 40 мин. (У меня есть специальные формы для приготовления булочек для бургеров, но и без них все легко сделать). Поставить разогреваться духовку на 220 С.
Смазать расстоявшиеся булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать примерно 10-12 мин., до зарумянивания. Я выпекаю сразу два противня. Сначала один готов, затем другой.
