Борщ – это очень сытное блюдо украинской кухни, существуют десятки вариантов по его приготовлению. Предлагаем нетрадиционный рецепт, как приготовить борщ с фрикадельками из морского гребешка.
Количество порций: 5-7
Сложный рецепт борща с фрикадельками из морского гребешка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 181 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 181 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы, Борщ
Ингредиенты на десять порций
Сахар — 1 Щепотка
Корень петрушки — 1 Штука
Зелень — По вкусу
Сметана — 2 Ст. ложки
Капуста — 100 Грамм
Картошка — 100 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Свекла — 1 Штука
Перец черный молотый — По вкусу
Яйцо сырое — 0,5 Штуки
Соль — По вкусу
Морской гребешок — 150 Грамм
Уксус — По вкусу
Масло — 20 Грамм
Томатная паста — 1 Штука
Лавровый лист — По вкусу
Пошаговое приготовление
Традиционно это блюдо варят с мясом, но в этом рецепте я использую морской гребешок. Благодаря ему вкус получается очень нежным и деликатным. Такое блюдо может быть отличной альтернативой и разнообразит ваш повседневный стол. Подавать его можно со свежей зеленью и сметаной. Приступаем к его приготовлению!
Гребешки берем свежие или замороженные, тщательно промываем их, половину отвариваем около десяти минут.
Свеклу, морковку, луковицу и корень петрушки нарезаем соломкой и отправляем на раскаленную сковороду, добавляем томатную пасту, немного воды, чтобы покрыло овощи, и тушим.
Через двадцать минут добавляем нарезанную соломкой капусту и тушим еще полчаса.
Бульон, в котором варился гребешок, отправляем на огонь, добавляем в него картофель кубиком и через пятнадцать минут тушеные овощи, солим и добавляем лавровый лист.
Гребешки (в сыром и отваренном виде) измельчаем с помощью мясорубки, добавляем соль и яйцо.
Формируем фрикадельки, отвариваем их в воде с добавлением соли.
Подаем блюдо с фрикадельками, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
