Напоминает поленницу дров, которая присыпана снегом. Не очень сложное приготовление, но очень вкусный десерт.
Простой рецепт торта Поленница домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 231 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 12 ч
Количество калории: 231 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на пятнадцать порций
Вишня (консервированная) 1.5 кг
Для теста:
Пшеничная мука 6 стак. (200 мл)
Сливочное масло 300 гр
Сметана 300 гр
Соль 0.5 чайн. л.
Для крема:
Сметана 800 гр
Сахар 1 стак. (200 мл)
Ванилин по вкусу
Пошаговое приготовление
Вишни вынуть из банки и откинуть на дуршлаг. Дать стечь. В миску просеять муку горкой. Сделать углубление в центр и влить сметану, добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать. Добиваемся однородной массы. Когда тесто не будет липнуть рукам и стенкам посуды – оно готово. Должно получится эластичное, мягкое тесто.
Разделить на 10 кусков и скатываем каждый в шарики. Раскатываем их в пласты прямоугольной формы с краями: длинный на пару см длиннее противня, а короткая – 7 см. Чем тоньше раскатать, тем трубочки получатся слоистыми. По длинной стороне выложить вишни одним рядом. Сделать 1 оборот теста, чтобы закрылись вишни. Торцевые края завернули внутрь, как конверт. После чего заворачиваем рулетом остальное тесто. Край аккуратно защипываем.
Противень застелить пергаментом и выложить на неё трубочки. Выпекать при 180 градусах пока трубочки станут румяные и золотистого цвета. Это займёт 30 минут. Снять с противня, но не сразу, а подождав 7 минут, чтоб немного остыли, иначе поломаются. Надо аккуратно поддеть двумя лопатками.
Для крема надо взбить сметану с сахарным песком. Теперь формируем торт. Выложить четыре трубочки на блюдо и залить их кремом, потом 3 трубочки и крем, две и одна трубочка. В конце смазываем кремом весь торт и торцы. При пропитывании крем будет стекать, его надо собрать ложкой и полить на верх «поленницы». Настаиваться торт должен 8 часов.
