Халава

Халава - традиционная индийская сладость, бесподобная по вкусу. Готовится она достаточно просто. Красивый и понятный пошаговый рецепт с фото.

Халава, грубо говоря, это это жаренная манная крупа с добавлением сладкого сиропа, орехов и сухофруктов. Однако в результате получается неописуемо вкусное теплое сладкое блюдо.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт халавы индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Для детей

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Вода — 500 Миллилитров
• Сахар — 150 Грамм
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Апельсин — 1 Штука
• Финики — 50 Грамм
• Кешью — 50 Грамм
• Миндаль — 50 Грамм
• Манная крупа — 200 Грамм
• Специи — 1/1, Чайных ложки (молотая гвоздика, кардамон, палочка корицы)

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Кардамон и гвоздику измельчим в ступке.
3. На огонь ставим кастрюлю с водой. Доводим ее до кипения и добавляем молотый кардамон, гвоздику, палочку корицы и сахар.
4. Сбавляем огонь и кипятим сироп еще 5-7 минут, затем процеживаем его через сито.
5. Пока сироп остывает в той же кастрюле, нарезаем финики и натираем цедру одного апельсина.
6. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и растапливаем в ней сливочное масло.
7. Добавляем раздробленные орехи.
8. Затем добавляем нарезанные финики.
9. Все время перемешивая, обжариваем содержимое около 5-7 минут.
10. Затем всыпаем манку. Продолжаем обжаривать, помешивая, еще около 10 минут. Манка должна разбухнуть.
11. В это время добавляем натертую цедру апельсина.
12. Все хорошенько перемешиваем и уменьшаем огонь. Затем содержимое кастрюли заливаем готовым сиропом и накрываем крышкой. Будьте аккуратны, так как все начнет очень сильно брызгаться.
13. Через некоторое время манка пропитается сиропом.
14. Манку постоянно перемешиваем, чтоб она полностью впитала в себя весь сироп.
15. Через 10 минут халава полностью готова и ее можно подавать. Подавать ее следует теплой или горячей, но не холодной! Это важно! При необходимости халаву можно слегка подогреть при помощи водяной бани. Приятного аппетита!