Паприкаш из свинины с картофелем

Непростой рецепт паприкаша из свинины с картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 553 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 553 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 10 штук
• Лук 2,299 штуки
• Помидоры 2,299 штуки
• Морковь 1,2 штуки
• Сладкий перец 2,299 штуки
• Сметана 250 г
• Сладкая паприка 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Чеснок 3,5 зубчика
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Растительное масло 50 г
• Свиное филе 600 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымытую и хорошо обсушенную свинину нарезаем кусочками среднего размера.
2. Вычищенные перцы превращаем в тонкую лапшу, помидоры режем дольками. Лук мелко шинкуем, измельчаем чеснок, морковь — на терке бурачной.
3. Если собираемся жарим на топленом сале, раскаляем его на сильном огне в казанке, сотейнике или просто в сковороде с высокими бортиками. Второй вариант — нарезать сало тонкими ломтиками и вытопить его. Третий — жарить на растительном масле.
4. В любом случае в раскаленное масло высыпаем нашинкованный лук и морковь, жарим, помешивая, несколько минут, добавляем кусочки свинины и, так же помешивая и переворачивая, жарим 10–15 минут. Посыпаем паприкой и чесноком.
5. Через 2–3 минуты добавляем сладкий перец и помидоры. Даем закипеть, переводим огонь на малый и оставляем паприкаш тушиться под крышкой до готовности, что обычно занимает 20–25 минут.
6. Самое время поставить вариться картофель, с которым подадим паприкаш. А если добавить еще и мучные клецки — это будет совсем по - венгерски. Хотя подойдет и отварной рис — дело вкуса.
7. Сметану взбиваем с мукой, выливаем в казан и даем покипеть еще 4–5 минут. Снимаем с огня, заправляем солью и перцем.
8. Подаем паприкаш с выбранным гарниром, полив его соусом, в котором тушилось мясо. Украшаем зеленью.

Вместо картофеля можно отварить рис или спагетти!