Клюквенный соус идеально подходит к блюдам из мяса и птицы. А еще им можно дополнить нежную выпечку.
Непростой рецепт бекона американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 262 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: Более 3-х часов
Количество калории: 262 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Свиная грудинка без кожи 1,2 кг
Шалфей измельченный 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Перец 1 ст. л.
Цедра апельсина 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Клюква (свежая или замороженная) 2 ст.
Красное вино 1/1, ст.
Апельсиновый сок 1/1, ст.
Коричневый сахар 2/2, ст.
Палочки корицы 2 шт.
Крупно нарезанная апельсиновая цедра 2-3 полоски
Пошаговое приготовление
Заранее достать грудинку из холодильника, чтобы она прогрелась до комнатной температуры.
В небольшой чашке смешать шалфей, соль, перец и цедру апельсина.
Выложить бекон в форму, смазать оливковым маслом и посыпать смесью с шалфеем.
Поставить противень с беконом в духовку и запекать в предварительно разогретой до 220 С духовке от 45 минут до 1 часа. Убавить огонь в духовке до 150 С и продолжать запекать еще 2 часа.
Сделать клюквенный соус. В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для соуса и довести до кипения на среднем огне. Затем убавить огонь и варить еще 20 минут. Снять с плиты, охладить. При желании процедить сквозь марлю или мелкое сито.
Достать бекон из духовки, смазать его клюквенным соусом и запекать еще 20 минут до образования глазури.
Нарезать свинину ломтиками и подавать с остатками клюквенного соуса.
