Давно не видел такого красивого блюда, как разноцветные пельмени. Они способны украсить любой праздничный стол, их нарасхват будут лопать даже дети.
Вы только посмотрите на фотографии - это фантастически красивое блюдо :) Дети просто обожают такие разноцветные пельмени с рыбой, потому стоит постараться и слепить такие пельмешки. Взрослым же они нравятся не только своим внешним видом, но еще и вкусом - филе трески замечательно заменяет традиционный для рецептов пельменей мясной фарш. Словом, получается и вкусно, и красиво, хотя похлопотать в приготовлении приходится. Удачи :)
Количество порций: 3-4
Простой рецепт разноцветных пельменей с рыбой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 50 мин. Содержит всего 307 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Количество калории: 307 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени
Ингредиенты на пять порций
Мука пшеничная — 500 Грамм
Яйцо куриное — 2 Штуки
Шпинат — 30 Грамм
Морковь — 200 Грамм
Треска — 300 Грамм
Сливочное масло — 30 Грамм
Лук репчатый — 1/1, Штуки
Пошаговое приготовление
Начинаем с подготовки ингредиентов. Во - первых, просеиваем 500 гр. муки. Во - вторых, при помощи блендера или соковыжималки добываем сперва морковный сок, затем - пюре из шпината. В - третьих, блендером превращаем филе трески в фарш. В - четвертых, мелко нарезаем лук. Ингредиенты готовы.
Берем половину муки, высыпаем ее горочкой, на вершине горочки делаем углубление, в которое разбиваем одно яйцо и добавляем пюре из шпината. Хорошенько перемешиваем и месим тесто. Аналогично делаем тесто из второй половины муки, яйца и морковного сока.
Уже готовое тесто сворачиваем в пленку и оставляем на 30-40 минут для набухания.
Рыбный фарш соединяем с немножечко обжаренным луком и сливочным маслом. Солим и хорошенько перемешиваем.
Раскатываем тесто в тонкий блин, при помощи формочки или обычного стакана разрезаем на кружочки.
Традиционным способом лепим пельмени - берем один кружок теста, в середину кладем фарш, и сворачиваем.
Берем досочку или какое - нибудь блюдо, хорошенько присыпаем мукой и аккуратно выкладываем туда наши пельмени. Ставим в морозилку. Затем берем, сколько надо, кидаем в кипящую воду и варим около 8-10 минут до готовности.
