Долму можно приготовить из свежих виноградных листьев либо из консервированных. Я предпочитаю использовать именно свежие листья. Блюдо отлично подходит на обед или ужин. Рекомендую попробовать!
Перед вами - классический рецепт приготовления долмы из свежих листьев винограда. Для начинки: смешиваем фарш, рис, измельченный лук и специи. Заворачиваем начинку в виноградные листья и варим долму в бульоне. Блюдо подается к столу с соусом или свежей сметаной. Удачи!
Количество порций: 15-20
Простой рецепт долмы из свежих листьев винограда греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 291 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 291 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Долма
Ингредиенты на двенадцать порций
Мясной фарш — 500 Грамм
Рис — 100 Грамм
Виноградные листья — 30 Штук (свежие)
Мясной бульон — 1 Литр
Лук репчатый — 2 Штуки
Масло растительное — По вкусу
Специи — По вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовьте свежие виноградные листья. Тщательно их промойте и замочите в холодной воде на 15 минут. Черешки обрежьте.
Фарш перемешиваем с рисом и измельченным луком, также добавляем специи. Должна получится однородная масса.
В центр каждого листочка выкладываем половину ст. л. фарша, сворачиваем лист конвертиком.
Дно кастрюли выстилаем виноградными листьями. Сверху выкладываем долму. Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, посолив при необходимости. Готовим на медленном огне 20 минут. К столу подавайте со сметаной или соусом. Приятного аппетита!
