Сколько бы полуфабрикатов не продавалось, ничто не сравнится с домашней едой. Спасибо знакомому повару за этот рецепт - приготовил голубцы для жены - сказала, это были вкуснейшие голубцы в её жизни.
Количество порций: 5
Очень простой рецепт фарша для голубцов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 129 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 129 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
Ингредиенты на пять порций
Говядина (без кости) — 400 Грамм
Рис — 100 Грамм
Лук — 4 Штуки
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Соль и черный перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
В фарш для голубцов можно использовать говядину, свинину либо смесь мяса, как вам больше нравится. В этом случае я использую говядину.
Как приготовить фарш для голубцов?
Промойте мясо, порежьте на куски, освободите его от пленок и сухожилий. Пропустите через мясорубку.
Очистите лук. Две луковицы пропустите с мясом через мясорубку Еще две луковицы мелко порежьте и обжарьте на разогретой сковороде на масле на среднем огне. Лук жарим до мягкости, помешивая. Жареный лук также добавьте в фарш.
Промойте рис и поставьте вариться в подсоленной воде. Соотношение воды к рису должно быть один к шести. Сварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Готовность риса проверяйте, пробуя.
После того, как рис стечет, смешайте его с фаршем. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Фарш для голубцов готов к применению. Осталось приготовить остальные ингредиенты.
