Богата и изысканна итальянская кухня! И вроде ингредиенты давно знакомы и технология приготовления совсем не сложная, но результат превосходит самые смелые ожидания. Итак, любителям овощей и зелени посвящается — фаршированные помидоры залитые соусом из шпината и базилика!

В зимнее время года завезённые на продажу овощи мягко говоря не насыщены тем вкусом, за который мы их любим и ценим. Да и витаминов в них значительно меньше, но исключать из рациона свежие овощи тоже не выход. А вот запекать — пожалуй самое верное решение. Быстро, просто и вкусно. К тому же постно, что добавляет очков этому блюду. Пусть и не сытное — это блюдо станет прекрасным дополнением к спагетти или картофельному пюре.

Простой рецепт запечённых помидоров с зелёным соусом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 32 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пост, ужин, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Баклажаны синие 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Помидоры 4 шт.
• Смесь итальянских трав 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Соус
• Базилик зелёный свежий 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Шпинат замороженный 150 г

Пошаговое приготовление

1. Для этого рецепта возьмите: 4 крупных помидора, 1 баклажан среднего размера, зубчик чеснока, свежезамороженный шпинат, несколько листочков зелёного базилика, оливковое масло, смесь итальянских трав.
2. Отрежьте верхушки помидоров, чтобы получились крышечки.
3. Вынуть сердцевину из помидор. Сделать это можно при помощи столовой ложки.
4. Сердцевину переложить в отдельную ёмкость. Она ещё пригодится.
5. Баклажан нарежьте мелкими кубиками.
6. Обжаривайте на среднем огне с добавлением масла 5 минут.
7. Добавить сердцевину помидор, специи, соль и обжаривать ещё 5 минут.
8. Начинка готова.
9. Теперь приготовим соус. Для этого измельчите в блендере шпинат, базилик и чеснок.
10. Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут. Соус должен получится густым, но при необходимости добавьте немного воды. В конце посолите.
11. Помидоры нафаршируйте баклажанным фаршем.
12. Дно формы для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите в неё помидоры, накройте их крышечками и выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 20-30 минут.
13. Запечённые помидоры выложите на порционные тарелки и добавьте к ним соус. Подавайте немедленно.