Этот пирог сможет стать настоящим украшением вашего стола - ароматная начинка удивит изысканным вкусом, который прекрасно подчеркнет нежный крем из маскарпоне.

Непростой рецепт миндального пирога с персиками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 3 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Миндальная мука 2 1/1, чашки
• Сахар 6 ст. л.
• Соль 1/1, ч. л.
• Сливочное масло (холодное) 1/1, чашки
• Яйцо 1 шт.
• Яблочный уксус 1 ч. л.
• Спелые персики (крупные) 2 шт.
• Экстракт ванили 1 ч. л.
• Сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
• Миндаль для украшения
• Для крема:
• Маскарпоне 1/1, чашки
• Взбитые сливки 1/1, чашки
• Сахарная пудра 2-3 ст. л.
• Ванильная паста 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте кубиками сливочное масло.
2. Смешайте миндальную муку, сахар (4 ст. л. ) и соль в комбайне.
3. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно не превратится в крошку.
4. Добавьте яйцо и уксус и хорошо перемешайте.
5. Аккуратно сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-50 минут.
6. Нарежьте персики тонкими ломтиками.
7. Смешайте в миске персики, экстракт ванили и оставшийся сахар.
8. Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментом.
9. Положите тесто на противень и, разминая руками, сделайте прямоугольник или круг толщиной 5-7 мм.
10. Выложите персики на основу для пирога, оставляя по краям около 4 см.
11. Аккуратно сложите края вдвое, формируя бортики.
12. Смажьте бортики растопленным сливочным маслом.
13. Порубите миндаль и посыпьте им пирог.
14. Отправьте противень в духовку на 30-40 минут и выпекайте до глубокого золотистого цвета.
15. Тем временем взбейте с помощью миксера ингредиенты для крема до густого состояния.
16. Перед подачей остудите пирог и украсьте его кремом из маскарпоне.