Национальное достояние Перу, запатентованное перуанским Министерством иностранных дел, между прочим. Чтобы рьяные чилийцы не посягали. Дело все в том, что pisco, виноградную водку, изобрели и впрямь чилийцы, еще чуть ли не в XVI веке. Но смешать ее с лаймовым соком и перепелиными яйцами догадались все же в Перу — в XVIII веке, в Лиме, в баре Morris. С 2003 года в Перу каждый первый уик-энд февраля отмечают Национальный день «Писко Сауэр». Подозреваем, что чилийцы в этот день тоже не блюдут трезвость.Очень простой рецепт писко Сауэра русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 295 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 295 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: 8 мартаСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Коктейли и напиткиТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на пять порцийpisco 60 мллимонный сок 30 мляйца перепелиные (можно куриные) 2 белка, куриный - одинбитер (Angostura) несколько капельлед по вкусуПошаговое приготовлениеРекомендуемый стакан — коктейльный бокал (для мартини) (cocktail glass).Поскольку в состав коктейля входит белок, готовьте его методом «сухой шейк» (dry shake).Его смысл в том, что вы сначала делаете эмульсию из всех составляющих, а уже потом добавляете лед.Итак, налейте в шейкер писко, лаймовый сок, сахарный сироп и очень свежий белок.Яйца лучше брать перепелиные, у них вкус мягче и запах тоньше.В любом случае главное — очень свежие.Все как следует взбейте.Только теперь добавьте пригоршню мелкого льда и еще несколько раз сильно встряхните шейкер, чтобы получилась красивая, стойкая пена.Если вы все еще слышите в шейкере лед, отфильтруйте его.Налейте коктейль в коктейльный бокал и капните сверху несколько капель хорошего биттера.Если нет перуанского, смело берите старую добрую ангостуру.