Несложный рецепт песочного печенья с кремом маракуйя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 249 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 249 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Маракуйя 2 штуки
Клубника 2 штуки
Мята 3 г
Сироп маракуйи 100 г
Сыр маскарпоне 250 г
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 92 г
Перепелиное яйцо 1 штука
Желатин в пластинах 5 г
Сахарная пудра 40 г
Пошаговое приготовление
Замешайте в тесто 80 г муки, сливочное масло, перепелиное яйцо, 0,5 сахарной пудры и щепотку соли, оберните в пленку, уберите в холодильник на 15 минут.
Замочите желатин в холодной воде на 5 минут; откройте банку маскарпоне, дайте ему набрать комнатную температуру.
Разрежьте плоды маракуйи и извлеките мякоть ложкой.
Нагрейте сироп, закиньте в него желатин и размешайте до полного растворения, не доводя сироп до кипения; остудите сироп до комнатной температуры; смешайте маскарпоне с сиропом и оставшейся сахарной пудрой.
Раскатайте тесто на пергаментной бумаге, предварительно посыпав ее оставшейся мукой; посыпайте мукой тесто сверху, чтобы оно не прилипало к скалке при раскатке; толщина теста должна быть 4 мм.
Равномерно наколите тесто вилкой по всей площади и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 7 минут; остудите печенье и поломайте его на мелкие кусочки.
Выложите слой крема в стакан, посыпьте ломаным печеньем, сверху выложите оставшийся крем и уберите в морозилку на 15 минут; выложите маракуйю и клубнику, украсьте мятой и подавайте.
