Пицца с вешенками - это прекрасная альтернатива любой мясной пицце. Такой рецепт поможет привнести изюминку и оригинальность на ваш стол. Это настоящая пицца с итальянским настроением!
Количество порций: 4
Непростой рецепт пиццы с вешенками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 160 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 160 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пицца
Ингредиенты на четыре порции
Основа для пиццы — 1 Штука (Среднего или большого размера. Можно купить или взять заранее приготовленную. )
Вешенки — 400 Грамм
Помидоры — 2 Штуки (Один - для соуса и второй для начинки. )
Моцарелла — 150 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Базилик — 5-6 Штук (Свежий, 5-6 веточек)
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Каперсы — 1 Чайная ложка
Соль — 1 По вкусу
Сахар — 1 Чайная ложка
Орегано — 1 По вкусу
Черный перец — 1 По вкусу
Оливковое масло — 1 По вкусу
Пошаговое приготовление
Пицца с вешенками в домашних условиях, но с итальянским настроением. Рецепт:
Берем подходящую форму для запекания, смазываем ее небольшим количеством оливкового масла и выкладываем основу для пиццы. Если у вас домашнее тесто, то протыкаем тесто вилкой несколько раз, по всей площади.
Берем вешенки и тщательно их моем. Отрезаем ножки. В глубокой миске заливаем вешенки кипятком и оставляем на 10-15 минут, затем воду сливаем.
На разогретую сковороду, с двумя столовыми ложками растительного масла, выкладываем вешенки. На сильном огне обжариваем вешенки до румяной корочки, постоянно помешиваем.
Берем два помидора и ошпариваем их кипятком и снимаем кожицу. Один помидор нарезаем тонкими кружочками или полукружочками.
Берем второй помидор и удаляем жидкость с семенами. Кладем помидор в блендер, добавляем 1 чайную ложку сахара, соль и перец - по вкусу. Измельчаем все.
Берем сковородку, разогретую с двумя столовыми ложками оливкового масла и тушим полученную в блендере смесь до консистенции густого соуса.
Кладем в блендер тертый пармезан, свежий базилик и зубчики чеснока, измельчаем.
Приготовленным томатным соусом равномерно смазываем основу для пиццы. Посыпаем небольшим количеством сухого орегано.
Моцареллу режем тонкими ломтиками и равномерно выкладываем на основу.
Затем выкладываем обжаренные вешенки и предварительно нарезанный помидор.
Посыпаем все измельченной смесью пармезана, базилика и чеснока. Раскладываем немного каперсов.
Теперь можно отправлять пиццу на 20 минут в предварительно разогретую до 180°C.
Рецепт приготовления пиццы с вешенками, несмотря на достаточно большое количество ингредиентов и действий, довольно прост. Попробуйте, и сами в этом убедитесь!
