Рулетики из баклажанов, фаршированные грецкими орехами и зеленью - это блюдо, достаточно популярное на Кавказе, но каждая хозяйка готовит его по-своему.Несложный рецепт баклажанов по-грузински грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 2 часаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильИнгредиенты на четыре порцииБаклажан 3 шт.Грецкие орехи 120 гЧеснок 1 зубчикКинза 1 пучокВинный уксус 1 ч. л.Куркума 1 ч. л.Гранат 1/1, шт.Масло грецкого ореха 1 ст. л.Масло виноградной косточки 1 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны вымыть и нарезать ломтиками не более 5 мм. Присыпать крупной солью и оставить на 30 минут.В блендере измельчить грецкие орехи, чеснок, соль и специи. Далее добавить масло грецкого ореха, уксус и 60 мл кипятка. Перемешать.Получившуюся пасту смешать с нарезанной кинзой и гранатными зернами, оставив немного для украшения. Тщательно перемешать.Ломтики баклажанов слегка отжать, смазать маслом виноградной косточки, равномерно распределить на них приготовленную начинку и скрутить в рулетики. Подавать, посыпав оставшимися гранатными зернами.