Нежданно привалило мне счастье, у меня появились ягоды, особенно много красной смородины и я решила испечь кекс. Импровизация удалась на славу. Кекс получился очень вкусным, в меру сладким, с кислинкой смородины, с нежным сливочным вкусом.
Для любителей сладости, количество сахара советую увеличить, так как ягода это кислая.
Простой рецепт шоколадно-смородинового кекса авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 250 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 250 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Десерт, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на пять порций
Ванилин 1 г
Масло сливочное 180 г
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 180 г
Сливки 33% 100 мл
Смородина красная свежая 100 г
Шоколад тёмный 100 г
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления кекса возьмём такие продукты: яйца (самые крупные), масло сливочное, шоколад тёмный, муку, сахар, ванилин, сливки, разрыхлитель. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Мягкое масло растереть с сахаром добела.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошенько взбивая венчиком.
Влить сливки и снова взбить.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Размешать венчиком до пышной однородной массы.
Смородину, почистить от веточек, вымыть, обсушить и посыпать мукой.
Шоколад растопить и охладить до комнатной температуры.
Полученное тесто разделить на две половинки. В одну из них добавить растопленный шоколад, а в другую смородину.
Выкладывать тесто в форму, чередуя светлое и темное.
Наполнить форму до конца тестом. Выпекать при 170-180°С примерно 50 минут. Проверить готовность лучинкой.
Готовый кекс остудить в форме и освободить от неё.
Украсить, как того желает ваша душа. Я слегка посыпала сахарной пудрой, украсила ягодами и мятой. Приятного чаепития!
