Непростой рецепт бараньей ноги с мятным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 774 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 774 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийБаранья нога 2,5 кгОливковое масло 50 млТимьян ½ пучкаБальзамический уксус 50 млМята 100 гМаринованный перец 16 штукГовяжий бульон 500 млРепчатый лук 1 головкаМорковь 50 гСельдерей 50 гСоль по вкусуРастительное масло 20 млПошаговое приготовлениеСрезать с бараньей ноги жир и пленки. Смешать оливковое масло с уксусом, солью и листьями тимьяна, натереть смесью баранину и оставить на полчаса в холодильнике.Срезать с тонкого конца ноги немного мяса, а ногу отправить на час в духовку, разогретую до 200 градусов.Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до коричневой корочки, добавить к ним кусочки баранины и поджарить. Залить бульоном, добавить стебли мяты и уварить соус на минимальном огне наполовину.Процедить соус, высыпать в него промытый маринованный зеленый перец и варить еще пять минут. Посолить.Баранину достать из духовки, дать ей десять минут отдохнуть. В горячий соус вмешать мелко нарубленные листья мяты.
@А_Амелина, рецепт бараньей ноги с мятным соусом ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!