Делюсь рецептом приготовления кваса из ржаной муки без дрожжей. Напиток получается вкусный, с насыщенным хлебным привкусом. При этом он не такой сладкий, как на дрожжах, поэтому подходит для окрошки!
Рецепт, как приготовить квас из ржаной муки без дрожжей, очень простой, и я вам с радостью его поведаю. На самом деле это очень экономный напиток: стоит один раз сделать закваску и купить сухой квас — и можно делать все новые и новые партии этого чудесного домашнего напитка. Рекомендую использовать такой квас для окрошки, очень вкусно!
Количество порций: 5-6
Очень простой рецепт кваса из ржаной муки без дрожжей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 226 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 19 ч
Количество калории: 226 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки, Квас
Ингредиенты на двенадцать порций
Закваска из ржаной муки — 250 Миллилитров (10 ст. л. муки, 1 чайная ложка сахара и стакан воды)
Сахар — 8 Ст. ложек
Квас сухой — 8 Ст. ложек
Вода — 3 Литра
Пошаговое приготовление
Закваска у меня была готовая, но если вы ее только делаете, то сначала сделайте закваску, дайте ей постоять в теплом месте, пока не пойдут пузыри. В большую стерильную банку наливаем воду и вливаем туда же закваску. Перемешаем.
Дальше - сухой квас и сахар. При добавлении нового ингредиента каждый раз тщательно перемешаем.
Закроем банку марлей и оставим на столе на сутки. Если у вас уже холодно - ставьте под батарею. Дальше просто отцедим квас – и его можно охладить и пить!
А можно в бутле оставить 1/1, от всего кваса, долить воды, добавить пару ложек сахара и сухого кваса. И уже через день подоспеет новая порция кваса!
