Вкусное, сочное летнее блюдо, с приготовлением которого придется немного повозиться, но результат стоит того!
Непростой рецепт кабачковых рулетиков с фаршем в яичной заливке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 45 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 36
Количество калории: 45 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На ужин, На обед, Для детей
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
Кабачок (средний) — 3 шт
Фарш мясной — 500
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (молодая) — 3 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана — 150 г
Сыр — 120 г
Соль
Перец черный (молотый по вкусу)
Мускатный орех (молотый по вкусу)
Чеснок — 4 зуб.
Бульон (мясной или куриный) — 100 мл
Масло растительное
Зелень (по вкусу и желанию)
Пошаговое приготовление
Кабачки, если молодые от кожицы можно не очищать, а просто хорошо помыть. Порезать кабачки вдоль тонкими ломтиками и пробаланшировать в кипящей воде 2 минуты. Одну луковицу, пару зубчиков чеснока и морковь порезать, спассеровать на растительном масле. Сыр потереть на средней терке. Вторую луковицу и чеснок потереть на средней терке, добавиить фарш, соль, перец, одно яйцо, половину сыра, порезанную зелень. Хорошо перемешать. На каждую полоску кабачка выложить столовую ложку фарша, свернуть рулетиком. Сложить рулетики (начинкой вверх) в форму для запекания. Сверху выложить пассерованные овощи, залить заливкой. Для приготовления заливки, смешать сметану, взбитые яйца, оставшийся сыр, бульон, соль, перец, мускатный орех. Разогреть духовку до 180 градусов.
Запекать 45-55 минут, до красивой корочки. Приятного аппетита!
