Сахар «мистраль» тростниковый нерафинированный коричневый и воду, добавляем в кастрюлю
Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем
Все хорошенько перемешиваем до однородности. Варить нужно до тех пор, пока смесь не приобретет карамельный цвет, а консистенция не станет вязкой. При варке не забудьте постоянно помешивать.
Грушу чистим
Режем на квадратики
Добавляем кусочки груши в полученную карамельную массу