Простой рецепт рыба-меча с луком и белым вином испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 978 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 978 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Рыба - меч 1 кг
Пшеничная мука 50 г
Кукурузное масло 450 мл
Репчатый лук 2 головки
Белое сухое вино 175 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Рыбу очистите, промойте и просушите. Нарежьте на 6 стейков. Затем слегка приправьте солью с обеих сторон, обваляйте в муке и стряхните лишнее.
В сковороде нагрейте кукурузное масло. Жарьте рыбу на сковороде партиями до образования золотистой корочки. Извлеките готовую рыбу из сковороды и отложите в сторону.
Перелейте 3 столовые ложки кукурузного масла из сковороды в чистую кастрюлю, разогрейте его. Лук нарежьте тонко вдоль и добавьте в горячее масло. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 5 минут, после чего влейте вино и варите, не доводя до кипения, 10 минут.
Добавьте в сковороду рыбу и продолжайте варить так же еще 10 минут до готовности. Подавайте на стол сразу.
