Несложный рецепт котлет с пшеном и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 307 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 307 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на семь порций
Пшенная крупа 0.5 стак.
Куриные желудочки 3 шт.
Мясной фарш 150 г.
Салат 3 веточ.
Укроп 4 веточ.
Куриное яйцо 1 шт.
Пищевая соль 0.3 ч. ложк
Перец черный молотый 0.3 ч. ложк
Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложк
Петрушка 2 веточ.
Подсолнечное масло 50 мл.
Пошаговое приготовление
Котлеты с пшеном и зеленью – это хорошее и вкусное дополнение к первым блюдам. Эти котлеты готовятся с добавлением куриных желудков и мясного фарша, а в качестве зелени выступает укроп и листья салата. Для приготовления котлет необходимо предварительно отварить до готовности пшено. Его немного остудить, чтобы оно было не горячим, а теплым.
Куриные желудки также должны быть отварными. Остывшие куриные желудки нарезать на небольшие кусочки. При желании куриные желудки можно пропустить через мясорубку. Можно добавить немного куриной печени.
Порезанные кусочками куриные желудки высыпаем к отварному пшену. Хорошо перемешиваем при помощи ложки.
Затем добавляем сырой мясной фарш. Также хорошо перемешиваем ложкой. Мясной фарш берем на свой вкус, я использую фарш, приготовленный из свинины.
Листья салата промыть водой, отряхнуть воду, а затем с помощью ножа порезать, но не сильно крупно. Количество салата можно добавлять на свое усмотрение.
Добавить листья салата в основную массу. Перемешать все компоненты.
Укроп промыть под водой, отряхнуть воду, а затем порезать мелко ножом. К укропу можно добавить веточки петрушки или кинзы.
Высыпать укроп в общую массу и размешать до однородного состояния.
В котлетную массу разбить сырое куриное яйцо, размешать все ингредиенты. Полученную массу посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить приправу для мяса и овощей.
Из полученной массы сделать небольшие по размеру котлеты. Обвалять котлеты в пшеничной муке. В качестве панировки могут быть использованы панировочные хлебные сухари или молотое несладкое печенье.
Разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Выкладываем в него котлеты, и жарить с двух сторон до золотистого цвета, а после того, как снимите котлеты со сковороды, они станут темнее. Жарить котлеты можно не только на подсолнечном масле, но и на других видах растительных масел, например, на оливковом.
Готовые котлеты подаем к столу в горячем виде. Котлеты получаются очень сытными, так как в них присутствуют и куриные желудки и мясной фарш, который придает котлетам еще и сочность. Зелень добавит котлетам аромат и вкус. Эти котлеты можно подавать как дополнение к супам или борщам.
