Предлагаю вам простой рецепт приготовления мясного рулета из свинины с жаренными грибами. Грибы для рулета подойдут любые, ваши любимые. Приступим.
Мясной рулет из свинины с грибами приготовить совсем несложно. Для этого надо сделать начинку - обжарить грибы с луком, правильно разрезать кусок мяса, распределить по нему начинку, затем быстро обжарить и запечь в духовке. Блюдо выглядит очень празднично, оно - вкусное и сытное.
Количество порций: 5-7
Простой рецепт мясного рулета с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 75 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 75 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Рулеты
Ингредиенты на три порции
Грибы свежие — 450 Грамм (шампиньоны)
Масло растительное — 5-6 Ст. ложек (2 столовые ложки для обжарки грибов и лука)
Луковица — 1 Штука (средней величины)
Свинина — 1,3-1,4 Килограмма
Соль — 1 Ст. ложка
Перец черный — 1 Ст. ложка
Петрушка сушеная — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Приготовьте все ингредиенты для мясного рулета.
Соль, перец и сушеную петрушку смешайте в маленькой мисочке. Грибы промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, обжарьте в ней, помешивая, грибы. Жидкость должны выпариться.
Затем добавьте лук и жарьте до мягкости. Посыпьте жареные грибы и лук смешанными специями. Достаточно будет двух щепоток.
Начинку рулета снимите с огня. Мясо промойте, просушите и разрежьте таким образом, чтобы получится пласт равной толщины.
Если у вас два куска мяса, то на каждый распределите начинку. Края оставьте свободными от начинки.
Плотно заверните рулет или рулеты и скрепите края деревянными зубочистками или кондитерскими палочками. Палочки можно смочить растительным маслом.
Обжарьте рулет на большом огне на масле с обеих сторон до золотисто - коричневой корочки, посыпьте специями и выложите на смазанный маслом противень или решетку (не забудьте под решетку подставить противень для капающего жира). Запекайте мясной рулет с грибами в разогретой до 190 градусов духовке в течение получаса. Если рулет - толстый, то запекать придется дольше.
Подавайте рулет с картофельным пюре, печеными овощами или любимым соусом. Приятного аппетита!
