Уйком называют мойву в Магадане — и в Ragout 2.0.Несложный рецепт жареного уьйка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 22 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 22 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииМойва 300 гПшеничная мука 100 гКукурузный крахмал 100 гПорошок васаби 6 гДомашний майонез 100 гПанировочнами сухари панко 100 гРастительное масло 1 лТимьян 2 гСода 4 гСоль 2 гМолотый черный перец 2 гПошаговое приготовлениеУ мойвы (если есть охлажденная — отлично, но можно разморозить замороженную) обрезать головы и выпотрошить брюшки. Замариновать в трех столовых ложках масла с солью, перцем и тимьяном на пятнадцать минут.Домашнего майонеза понадобится всего 100 грамм, но готовить такое количество — значит использовать нанотехнологии, что на домашней кухне не всегда удобно. Поэтому лучше приготовить больше, а потом использовать для других надобностей: в холодильнике он может храниться в герметично закрытой емкости неделю. Итак: смешать семь желтков со столовой ложкой горчицы, постепенно вливая, вмешать литр растительного масла, добавить чайную ложку белого винного уксуса и соль с перцем по вкусу; перемешать.В 100 грамм майонеза добавить порошок васаби, разведенный в небольшом количестве воды, — это и будет крем из васаби.Для кляра смешать муку, кукурузный крахмал и соду, влить 240 мл холодной воды и хорошо перемешать.Разогреть в сотейнике масло для фритюра. Мойву обмакнуть в кляр, запанировать сухарями панко и жарить во фритюре до готовности, минуты две - три. Подавать с кремом из васаби.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать жареный уёк, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить жареный уёк, вкус необыкновенный! СПАСИБО!