Непростой рецепт говядины с горчичным маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 745 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 745 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Растительное масло 1 столовая ложка
Зернистая горчица 2,5 столовые ложки
Репчатый лук 3 головки
Чеснок 1 головка
Молотая паприка 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Итальянская петрушка 5 г
Сливочное масло 90 г
Устричный соус 30 мл
Вустерширский соус 1 столовая ложка
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Кетчуп 1 столовая ложка
Антрекоты 4 штуки
Зеленый салат по вкусу
Пошаговое приготовление
Для приготовления горчичного сливочного масла разогрейте в небольшой кастрюле с толстым дном растительное масло, затем добавьте столовую ложку горчицы. Нагревайте 1 минуту, пока масло и горчица не начнут потрескивать. Добавьте один измельченный зубчик чеснока. Готовьте еще примерно 5 минут, пока чеснок не станет мягким и прозрачным. Слегка охладите.
Смешайте в миске нарезанный кубиками лук, паприку, соль, мелко нарубленную итальянскую петрушку, оставшуюся горчицу и размягченное сливочное масло. Добавьте обжаренную горчицу с чесноком и маслом и все тщательно перемешайте.
Выложите масляную массу на прямоугольный лист фольги в виде колбаски диаметром примерно 2 см. Заверните в рулон и заморозьте.
Нарубите оставшиеся 2 зубчика чеснока, добавьте устричный и вустерширский соус, бальзамический уксус, кетчуп. Маринуйте в получившемся соусе стейки в течение 2 часов.
Поджаривайте стейки на гриле или мангале в течение 4 минут с каждой стороны. Подавайте с горчичным сливочным маслом и зеленым салатом.
