Морс из лесных ягод отлично утоляет жажду. К тому же, он гораздо полезнее компота, так как содержит в себе не только воду, но и ягодный сок, богатый витаминами и микроэлементами. Учёные даже доказали, что морсы поднимают настроение и препятствуют депрессии.
Морс из брусники и голубики получается вкусным и ароматным, с лёгкой кислинкой и горчинкой. В тёплом виде он отлично согревает, а в холодном — освежает, особенно, если добавить 2-3 кубика льда.
Очень простой рецепт морса из брусники и голубики русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 169 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 169 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Пост, десерт
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на десять порций
Брусника 200 г
Вода 2 л
Голубика 150 г
Сахар 200 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления морса нам понадобятся голубика, брусника, вода и сахар. Сахар, при желании, можно заменить мёдом.
Ягоды голубики и брусники моем и перебираем, удаляем мятые и порченные. Голубика у меня была очень чистая, а вот бруснику пришлось хорошенько перебрать.
Перетираем ягоды через сито. Чтобы ускорить процесс, ягоды можно сначала перемолоть погружным блендером, а потом перетереть.
Сок с мякотью пока отставляем, а ягодный жмых складываем в кастрюлю. Добавляем туда сахар и заливаем всё водой. Доводим жидкость до кипения и провариваем минут 5.
Затем отвар необходимо процедить. Отваренный жмых выбрасываем, он уже отдал весь сок и аромат.
В отвар добавляем выжатый сок и прогреваем всё ещё минут 5. При необходимости добавляем сахар.
Готовый морс можно пить как тёплым, так и холодным. Так как мякоть оседает на дно, перед употреблением морс желательно взболтать.
