Вкусная, яркая, ароматная, острая закуска из быстромаринованных овощей.
Несложный рецепт острой закуски из огурцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 250 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 250 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На ужин, На обед, Постные
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Огурец (небольшие) — 500-600 г
Лук красный — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Лист хрена (по желанию) — 1 шт
Перец красный острый (пара колечек)
Перец черный (молотый по вкусу)
Соль (без горки) — 1 ст. л.
Уксус белого вина (или яблочный) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Огурцы помыть, обрезать кончики. Порезать огурцы вдоль на четыре части, затем пополам. Морковь потереть на корейской терке. Лук порезать четвертнками колец, не очень тонкими. Чеснок выдавить через пресс. Укроп и лист хрена мелко порезать. Сложить овощи и зелень в кастрюлю, добавить черный и острый перец, соль, сахар, уксус, чеснок. Перемешать, плотно закрыть крышкой, хорошенько потрясти, чтобы огурцы выделили сок. Оставть на 2 часа, периодически встряхивая. Закуска готова. Приятного аппетита!
