Сложный рецепт лукового пирога «Цвибелькухен» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 78 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 78 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 400 г
Творог 18% - ный 200 г
Оливковое масло extra virgin 8 столовых ложек
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко 6 столовых ложек
Разрыхлитель 1 штука
Соль по вкусу
Репчатый лук 7 головок
Сливочное масло 50 г
Сметана 20% - ная 300 мл
Рулет из копченой индейки 150 г
Бекон 150 г
Мускатный орех на кончике ножа
Сыр эмменталь 300 г
Натуральный йогурт 300 г
Молоток смесь перцев по вкусу
Пошаговое приготовление
Растопим в глубокой сковороде смесь сливочного и оливкового масел.
Тем временем, нарежем лук полукольцами, добавим лук и будем обжаривать до тех пор, пока он не станет золотистым с аппетитным запахом (следите, чтобы он не подгорел), около 10 минут. Ставим лук охлаждаться и займемся тестом.
Муку просеем с пакетиком разрыхлителя, отдельно творог смешаем с одним яйцом, добавив немного соли и оливкового масла (2 ложки).
Затем смешаем просеянную муку с творожной массой, постепенно добавляя молоко, замесим эластичное, но плотное тесто.
Остывший лук смешаем со сметаной, йогуртом и подтаявшим сливочным маслом.
Затем мелко нарежем идейку и бекон и тоже добавим к начинке.
На крупной терке натрем эмменталь, добавим три оставшихся яйца, перемешаем и добавим в начинку, добавим соль, перец и мускатный орех, еще раз все как следует перемешаем.
Тесто раскатаем таким образом, чтобы края залезали на бортики формы — ими мы потом слегка прикроем начинку. Распределим тесто по смазанной маслом форме, сверху выложим начинку, завернем края.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, посередине, чтобы тесто и начинка пропекались равномерно. Ждем 25–30 минут, вынимаем, остужаем и едим!
