Салат с печенью и овощами

Простой рецепт салата с печенью и овощами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриная печень 2 шт.
• Субпродукты 150 г.
• Лук зеленый 4 веточ.
• Майонез 4 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Лавровый лист 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Хочу предложить рецепт вкусного и очень сытного салата. Конечно, салат является калорийным, но и в тоже время очень питательным. Салаты к обычному повседневному или праздничному столу можно подавать в разных вариациях. Предлагаю сделать салат в треугольной сервировке, к тому же форму не нужно покупать в магазине, ее можно сделать самостоятельно и без лишних затрат. Итак, форма делается из обычного канцелярского картона. Вырезаем полоску из картона шириной 8 см. Из полоски делаем треугольник. Закрепляем конструкцию с помощью степлера. Для того, чтобы салат не касался картона и салат легко извлекался из формы, необходимо картон покрыть пищевой пленкой. Получается вот такая форма, ее можно сделать з 5-7 минут, все зависит от ваших творческих способностей.
2. Для салата потребуется отварной картофель в мундире. Его необходимо остудить, а затем очистить от кожицы. Картофель измельчаем с помощью крупной терки. Форму, сделанную своими руками, устанавливаем на тарелку, на которой будет подаваться к столу салат. Первый слой выкладываем из тертого картофеля. Его необходимо посолить по вкусу и смазать небольшим слоем майонеза.
3. Перед приготовлением салата нужно сварить печень и желудочек. Эти субпродукты рекомендую варить с добавлением лаврового листа и соли. Можно использовать и другие приправы и специи по вкусу. Готовые субпродукты нужно остудить. Затем печень следует порезать небольшими кусочками и выложить поверх картофельного слоя. Печень покрываем измельченным зеленым луком.
4. Отварную морковь следует очистить и промыть водой, чтобы убрать остатки шкурки. Очищенную морковь натираем на крупной терке и выкладываем морковь в форму, разравниваем и смазываем майонезом.
5. Отварной желудочек также как и печень режем на маленькие кусочки и делаем слой. По желанию его можно посолить. Смазываем майонезом, чтобы салат был сочнее.
6. Завершающий слой делаем из тертого картофеля и покрываем его майонезом. По желанию салат можно украсить зеленью, либо подавать к столу в таком виде. Форму тянем ровно вверх не спеша, таким образом салат останется на тарелке. Форма одноразовая, поэтому ее можно выбросить. Салат рекомендую поставить в холодильник для пропитки на 1-2 часа, затем его можно подавать к столу.