Несложный рецепт французского лукового супа с красным вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 271 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 56
Количество калории: 271 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на четыре порции
Репчатый лук 5 штук
Сливочное масло 50 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Тимьян 2 штуки
Чеснок 5 зубчиков
Красное сухое вино ½ л
Мясной бульон 1 л
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Петрушка 2 столовые ложки
Гренки по вкусу
Пошаговое приготовление
Разрезать луковицы вдоль, положить срезом вниз и нарезать тонкими полукольцами (не больше 5 мм толщиной). Разогреть сливочное и растительное масло в большой сковороде. Положить лук, тимьян, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне, добавить чеснок. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне 15–20 минут, часто помешивая.
Влить вино, усилить огонь и дать вину выкипеть. Влить бульон, дать ему закипеть, снять жир и пену, если появятся. Варить на маленьком огне 45–60 минут, не накрывая крышкой, по необходимости снимая пену.
Проверить бульон на вкус, приправить, если потребуется, разлить по подогретым тарелкам. Разложить по тарелкам лук, посыпать петрушкой и выложить на поверхность супа сырные гренки.
