Рецепт из книги «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля
Непростой рецепт бургера по‑тайски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 173 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Сэндвичи
Ингредиенты на шесть порций
Булочка с кунжутом 6 штук
Говяжий фарш 800 г
Грибы шиитаке 300 г
Сыр чеддер для сэндвичей 6 кусков
Латук 120 г
Тертый имбирь 1 столовая ложка
Васаби 2 чайные ложки
Соевый соус 150 мл
Устричный соус 2 столовые ложки
Домашний майонез 3 столовые ложки
Жидкий мед 1 столовая ложка
Растительное масло 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Помыть и нарезать салат.
Почистить и нарезать грибы. Половину порции масла вылить на сковороду и обжарить грибы в течение 3 минут на среднем огне. Добавить мед, соль и перец. Перемешать и немного потомить. Держать в тепле.
В миске смешать фарш с имбирем, устричным соусом, перцем и щепоткой соли. Сформовать 6 котлет по размеру булочек.
Разогреть духовку в режиме «гриль».
Обжарить котлеты в сковороде на оставшемся масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). Слить масло и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне еще по 4 минуты с каждой стороны, поливая котлеты соевым соусом. Держать в тепле.
В миске смешать майонез и васаби.
Разрезать булочки пополам и слегка подрумянить в духовке.
Смазать внутренние стороны горячих булочек майонезом с васаби. Положить на нижние половинки салат, котлеты, по 1 ломтику сыра, горячие грибы, накрыть верхними половинками и сразу подавать на стол.
