Баклажаны с сыром и чесноком - прекрасная праздничная и повседневная закуска. Очень важно отметить, что эту закуску можно кушать как теплой, так и остывшей. Остывшая она приобретает неожиданный вкус.

Баклажаны с сыром и чесноком готовятся очень легко и быстро. Дам еще один практичный совет. Если Ваша духовка очень мощная, то поставьте баклажаны пониже. Приятного!

Количество порций: 8-10

Несложный рецепт баклажанов с сыром и чесноком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны — 2 Штуки (средние)
• Сыр — 100 Грамм (Гауда либо моцарелла)
• Сыр легкоплавкий — 350-400 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Зелень — - По вкусу (по желанию, листочки шалфея, например)
• Соль, перец — - По вкусу
• Мука — 1 Стакан
• Панировочные сухари — 1 Стакан (или больше)
• Яйца — 2 Штуки
• Масло растительное — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны промойте и нарежьте кружочками одинаковой толщины. Кожицу снимать не надо.
2. Посолите кружочки бакажана солью и выложите в дуршлаг. Сверху прижмите тарелочкой и грузом (банкой с водой) и оставьте на час.
3. Через час кружочки просушите полотенцем. Разложите кружки по паре, сформируем из баклажанов своего рода бутерброд.
4. Сыр порежьте кусочками, величиной с кружок баклажана. На баклажан выложите сыр, выдавите небольшое количество чеснока и веточку или листик зелени. Прикройте вторым кружочком баклажана.
5. Яйца взбейте венчиком в широкой миске. Приготовьте также тарелку с мукой и с панировочными сухарями. Каждый «бутерброд» опустите в муку, затем в яичную смесь и в сухари.
6. Позвольте баклажанам в панировке высохнуть (в течение 10 минут), а пока на средне - высоком огне нагрейте в сковороде масло. Жарьте баклажаны с сыром и чесноком с двух сторон по 2-3 минуты с каждой. Приятного аппетита!