Куриная грудка, запеченая с фенхелем и виноградом

Простой рецепт куриной грудки, запеченой с фенхелем и виноградом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на две порции

• перец черный – по вкусу
• фенхель – 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• тархун сушеный – 1 щепотка
• соль морская – по вкусу
• масло оливковое – 3-4 ст. л.
• курица (грудка) – 300 г
• виноград зеленый без косточек – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку разрезать вдоль на плоские кусочки толщиной около 1 см, положить в миску, слегка посолить, добавить немного цедры лайма, 1 ст. л. сока лайма, щепотку сушеного тархуна, перемешать, положить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать, оставить мариноваться на 30 минут.
2. С фенхеля срезать остатки стеблей, разрезать на кружки толщиной около 1 см. 1-2 небольших кусочка нашинковать тонкой соломкой.
3. Виноградины разрезать на половинки.
4. Отрезать 2 куска пергамента, размером чуть меньше противеня - нужно будет из данных продуктов сформировать 2 конвертика.
5. Лист пергамента слегка сбрызнуть оливковым маслом, в центр положить 3-4 кружка фенхеля, слегка посолить их, сбрызнуть оливковым маслом, сверху положить также 3-4 ломтика куриной грудки, поперчить, на грудку положить соломку из фенхеля, а на нее - нарезанный виноград, все слегка посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой лайма и полить оливковым маслом. Завернуть конвертик. Положить на противень. Также сформировать второй конвертик.
6. Запекать в разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут.
7. Конвертики положить на тарелки и подавать к столу.