Несложный рецепт свиного окорока в медово-апельсиновой глазури домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Свиной окорок на кости 6 кг
• Апельсиновый сок по вкусу
• Вода по вкусу
• Репчатый лук 2 головки
• Лавровый лист 4 штуки
• Гвоздика по вкусу
• Коричневый мягкий сахар 120 г
• Прозрачный мед 3 столовые ложки
• Апельсины 3 штуки
• Апельсиновый маринад 3 столовые ложки
• Зернистая горчица 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. С 3 апельсинов натрите цедру на терке, из 2 выжмите сок.
2. Выложите мясо в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла мясо. Доведите до кипения, снимите с огня и слейте.
3. Верните мясо в кастрюлю, влейте апельсиновый сок, чтобы он на половину покрыл мясо. Затем долейте воды, чтобы мясо было полностью покрыто.
4. Очистите луковицы, разрежьте пополам и воткните в каждую по 2 гвоздики, добавьте в кастрюлю вместе с лавровыми листьями. Закройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 3 часа, по необходимости добавляя еще воды.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Достаньте мясо и переложите на противень. Острым ножом сделайте на мясе крестообразные надрезы и в центр каждого воткните гвоздику.
7. Для глазури в миске смешайте сахар, выжатый из 2 апельсинов сок, натертую цедру, мед, апельсиновый мармелад и горчицу. Полейте сверху мясо.
8. Запекайте 45 минут, поливая соками, до румяной корочки.
9. Дайте слегка постоять и порежьте ломтиками. Сразу подавайте.

Так же можете охладите окорок и подавать в качестве закуски.