Облепиха — настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и ценного растительного масла. В начале осени, в преддверии периода простуд, использовать эту ягоду в питании просто необходимо. Она прекрасно подойдёт в качестве биологически активной витаминной добавки.
Из облепихи отлично получаются и ароматный чай с травами, и замечательный компот, похожий вкусом на апельсиновый нектар, который, наверняка, понравится и взрослым, и детям. Компот я предлагаю приготовить несколько непривычным способом, который позволит сохранить все самые полезные вещества из ягод. Такой способ часто используют для приготовления напитка из сухофруктов под названием взвар.
Очень простой рецепт компота из облепихи русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 182 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 4 часа
Количество калории: 182 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Пост, десерт
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на двенадцать порций
Вода 3 л
Облепиха 400 г
Сахар 100 г
Пошаговое приготовление
Подготовьте основные ингредиенты: ягоды облепихи, сахар и воду. При желании можно увеличить количество сахара или наоборот уменьшить.
Положите ягоды в холодную воду. Доведите до кипения и варите 1 минуту на сильном огне.
Затем снимите кастрюлю с огня, плотно укутайте несколькими слоями тёплых полотенец и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
Остывший компот процедите, ягоды отдали все свои полезные вещества, теперь их можно удалить.
Добавьте сахар. Я всегда добавляю сахар уже в остывший компот. Не могу сказать в чем причина — не знаю, но когда ягоды варятся с сахаром компот становится по вкусу, как консервированный из банки, а если сахар положить потом, вкус становится менее резким и более нежным. Остывший облепиховый компот, приготовленный таким способом по вкусу, действительно, напоминает апельсиновый нектар.
Охладите компот, разлейте по бокалам и подавайте! Приятного аппетита!
