Паприкаш из индейки — блюдо в меру острое, в густом соусе и с характерным вкусом паприки. В соус добавлено розовое вино, которое придаёт лёгкий аромат и пикантность этому блюду. Подавать паприкаш из индейки можно с отварным рисом, картофельным пюре или макаронными изделиями. А есть можно не только вилкой, но и ложкой. Замечательное мясо индейки в соусе, что может быть вкуснее.
Несложный рецепт паприкаша из индейки с вином венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 209 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 209 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Венгерская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Вино красное сухое 150 мл
Индюшиная голень 700 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая 1 ст. л.
Перец красный молотый 1 щепотка
Перец сладкий 1 шт.
Помидоры в собственном соку 150 г
Сметана 2 ст. л.
Соль 5 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления паприкаша из индейки понадобятся следующие продукты: голень индейки без кости, перец болгарский красный, масло подсолнечное рафинированное, сметана, помидоры в собственном соку измельчённые (морс томатный), лук репчатый, перец красный молотый сладкий, перец красный молотый острый, соль и сухое вино.
Голень индейки хорошо помыть и нарезать небольшими кусочками. У меня была голень уже без кости. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладём мясо, немного его солим.
Обжариваем индейку до румяной корочки 10-15 минут.
Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем к индейке на сковороду. Жарим лук с мясом 10 минут на среднем огне.
Перекладываем жареную индейку с луком в кастрюлю с толстым дном.
Добавляем сухое вино (у меня розовое, но можно взять любое), нарезанный красный болгарский перец и измельчённые помидоры.
А также красный молотый перец сладкий и красный молотый перец острый. Тушим мясо под крышкой на небольшом огне до готовности. На это уйдёт минут 20.
Сметану соединяем с мукой и перемешиваем так, чтоб не было комочков. Добавляем в кастрюлю к индейке с соусом. Перемешиваем все ингредиенты. Пробуем и если нужно ещё солим.
Тушим индейку в соусе ещё 5-7 минут и выключаем. Паприкаш из индейки с вином готов.
