Салат «Ежик» чрезвычайно популярен, но из пяти просмотренных рецептов вряд ли вы найдёте похожие по составу. Из этого следует, что хозяйкам нравится форма салата, а уж наполнение каждый выбирает, которое любят в семье.
Я этот салат готовила впервые (мне тоже нравится интересное оформление), за основу взяла рецепт, который встречается наиболее часто. Салат получился сытный и вкусный, но в следующий раз я бы добавила в состав что-то более сочное, возможно, грибы или фрукты. Впрочем, тут каждый может выбирать сам, из какого салата сделать «Ежика».
Простой рецепт салата «Ёжик» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 235 килокалорий.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 235 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Горошек консервированный 1 банка
Куриная грудка 1 шт.
Майонез 150 г
Маслины без косточек 80 г
Салат зелёный 6 лист
Сыр твёрдый 150 г
Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 5 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам понадобится варёная куриная грудка, консервированный зелёный горошек, яйца, сыр, чеснок, маслины, листья салата и майонез.
Добавляем к курице зелёный горошек, раскрошенный желток вареных яиц, майонез и выдавленный чеснок (один зубчик), смешиваем.
На плоское блюдо выкладываем четыре крупных листа салата, на них — полученную салатную смесь, придавая форму туловища ежа.
Белки яиц натираем на тёрке, также и твёрдый сыр, смешиваем с майонезом и вторым зубчиком чеснока, выдавленным через пресс.
Обмазываем равномерно уже уложенную часть салата смесью яиц и сыра. Добавляем недостающие фрагменты салата, чтобы была «полянка» для «ёжика».
Оформляем «ёжика»: иголки — из разрезанных вдоль на 8 частей маслин, носик и глазки — также из маслин, разрезанных поперёк. С одного бока добавляем что - нибудь, «наколотое на иголки». У меня это «яблоко» из помидора черри и листья (петрушки). Также это могут быть грибы или иной ежиный антураж. «Ёжика» можно нести к столу.
