Несложный рецепт креветок в темпуре с соусом из ананасов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 221 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 221 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Очищенные королевские креветки 16 штук
Пшеничная мука 60 г
Белое сухое вино 50 мл
Яйцо куриное 1 штука
Ананас 150 г
Красный перец чили ½ штуки
Лук - шалот 1 штука
Винный уксус 50 мл
Сахар 40 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Мелко изрубить ананас, лук - шалот и перец чили, добавить сахар, уксус и соль. Положить в кастрюлю и влить 200 мл воды. Все это готовить на медленном огне 25–30 минут. Затем взбить с помощью блендера до консистенции пюре.
Желток отделить от белка. В миске смешать муку с желтком и влить вино и 50 мл холодной воды, добавить соль и перец. Отдельно взбить белок в крепкую пену и аккуратно подмешать к желтковой массе.
Брать креветки по одной за хвостик, макать в кляр и жарить в горячем масле 1–2 минуты.
Обжаренные креветки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
