Несложный рецепт салата с печенью и свеклой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 167 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 167 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Куриная печень 180 г.
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло 1.5 ст. ложк
Чеснок 1 шт.
Майонез 2 ст. ложк
Морковь 1 шт.
Куриное яйцо 3 шт.
Свекла 1 шт.
Пищевая соль 0.25 ч. ложк
Лук зеленый 2 веточ.
Пошаговое приготовление
Салат с печенью и свеклой можно приготовить в слоеном варианте. Как правило, печеночный слой лучше всего сделать снизу. Для приготовления салата понадобится отварная куриная печень. Её необходимо остудить полностью, а затем пропустить через мясорубку. Можно приготовить салат из говяжьей или свиной печени, тоже получается не менее вкусно.
Измельченный репчатый лук обжарьте на подсолнечном масле и добавьте сразу в куриную печень. Хорошо перемешайте печень с луком. При этом подсолнечного масла в луке не должно быть мало. Это позволит сделать куриную печень значительно сочнее.
Зубчики чеснока очистить, а затем измельчить и сразу добавить к печени. Перемешать.
Добавить небольшое количество (буквально 1 чайную ложку) майонеза. Много майонеза не нужно добавлять, так как печеночный слой будет промазываться майонезом. Перемешать до однородной консистенции, которая должна получиться, похожа на паштет.
В сервировочное кольцо выложить печеночную массу. Промазать этот слой майонезом, также берем небольшое количество.
Предварительно отварить в подсоленной воде морковь остудить. Очищенную отварную морковь порезать маленькими кубиками.
Высыпать морковь на печеночный слой. Этот слой промазать майонезом.
Отварные яйца почистить от скорлупы, а затем натереть на крупной терке. Оставить немного белка для украшения салата. Выложить слой из тертых яиц в сервировочное кольцо.
Промазываем небольшим количеством майонеза яичный слой. При этом каждый слой можно солить по своему вкусу.
Следующий слой поверх яиц выкладываем из тертой на мелкой терке отварной свеклы.
Промазать майонезом свекольный слой. Слой должен быть ровным и красивым, так как это завершающий слой.
Сверху салат украсить тертым яичным белком.
Зеленый лук сполоснуть под водой, осушить, а затем мелко порезать. Украсить зеленым луком салат.
Необходимо поместить салат в холодильник на пару часов, а затем подать к столу, убрав форму. Сочетание ингредиентов получилось очень удачным. Оформление салата тоже интересное, поэтому его можно подать даже к праздничному столу. С украшением салата можно экспериментировать, а что касается слоев, то желательно, чтобы первый слой был из печени, а заключительный слой из свеклы.
