Очень простой рецепт яичницы по-бирмингемски английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на одну порцию
1–2 крупных яйца
1 кусок белого хлеба (лучше «кирпичик») толщиной 1,5–2 см
1–2 ст. л. сливочного или топленого масла
соль, свежемолотый черный или белый перец
щепотка кайенского перца, по желанию
Пошаговое приготовление
Вырезать в куске хлеба «окошко» – квадратик мякиша, оставив бортики толщиной примерно 1 см. «Рамочка» должна быть целой.
Разогреть в сковороде на среднем огне половину масла, положить «рамочку» и «окошко». Обжарить до румяной корочки. Пока хлеб жарится с одной стороны, аккуратно разбив яйцо в небольшую мисочку, сохранить желток целым.
Перевернуть оба куска хлеба, добавив на сковороду оставшееся масло (один кусочек обязательно положить внутрь «рамочки»). Влить в «рамочку» яйцо, немного приподнять, чтобы часть белка вытекла наружу – иначе он не прожарится. Жарить, уменьшив огонь, до желаемой консистенции желтка.
Едят «бирмингемку» так: окунают «окошко» в желток, а уже потом съедают все остальное.
