Оригинальный рецепт голубцов для тех, кто любит вкусные эксперименты!Я давно знала, что с помощью виноградных листьев можно приготовить много своеобразной новой еды или придать новое дыхание давно известным блюдам. Решила начать я своё знакомство с этой зеленью с кулинарного рецепта голубцов в виноградных листьях. Надо сказать, получилось очень даже! Рассказываю способ приготовления.Непростой рецепт голубцов в виноградных листьях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапиткиИнгредиенты на восемь порцийГовядина 750 грВиноград (виноградные листья) 30 шт.Рис 75 грЗелёный лук 2 шт.Укроп по вкусуСливочное масло 50 грВода (теплая) 1 лЛимонный сок 1 стол. л.Сметана 200 млМука 2.5 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеДля этого набираем молодых виноградных листьев, моем их и ошпариваем подсоленным кипятком. Теперь берём мясо, пропускаем его через мясорубку или измельчаем в блендере. Затем добавляем к фаршу мелко порубленный, немного обжаренный зелёный лук, наполовину сваренный рис, перец и соль по вкусу, укроп и хорошенько все перемешиваем. Теперь берём виноградные листики и раскладываем более светлой стороной вверх, затем кладём на каждый листок по одной ложке фарша и сворачиваем их своеобразным конвертиком. Теперь берём кастрюлю, в которой будут готовиться голубцы, застилаем её дно листьями и укладываем все голубцы рядками. Потом присыпаем голубцы укропом, кладём кусочки масла, накрываем сверху листьями винограда. После этого заливаем в кастрюлю воду и ставим варить. Когда рис будет почти что готов, кладём в голубцы сливочное масло, смешанное с мукой и вливаем кипячёный квас - борщ. Через минут 15 выключаем огонь.