Простой рецепт закуски из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 297 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 297 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
2 или 3 средних баклажана
4 или 5 зубчиков чеснока
стакан грецких молотых орехов
зелень укропа
масло без запаха для жарки
соль
Пошаговое приготовление
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие (3-5 мм) пластины, посыпать солью, положить сверху пресс и оставить на 20 минут. После слегка отжать, промыть и обсушить.
Обжарить на смазанной маслом сковороде ломтики баклажанов с обеих сторон до появления золотисто - коричневой корочки. Учтите, что баклажаны впитывают много масла, поэтому при жарке его придется понемногу подливать в сковороду.
Обжаренные ломтики уложите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.
Для начинки очищенные грецкие орехи измельчить, соединить с пропущенным через пресс чесноком. В зависимости от желаемой остроты начинки, чеснока можно взять 1 или 2 зубчика.
На каждый ломтик баклажана уложить неполную чайную ложку ореховой начинки и свернуть в рулетик. Готовые рулетики уложите на блюдо, украсьте зеленью и зернами граната.
