Простой рецепт плациндов с тыквой молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Кислое молоко 250 мл.
• Сахар 7 ст. ложк
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Мука пшеничная 2.5 стак.
• Тыква 250 г.
• Масло сливочное 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Плацинды с тыквой это молдавский пирог, чаще всего он встречается в виде круглой или квадратной лепёшки с начинкой внутри, плацинды обжаривают на сковороде, либо запекают в духовке. Я хочу поделиться рецептом плацинды в виде рулета с тыквой, запечённого в духовке. Чтобы приготовить тесто смешаем кислое молоко с содой, добавим одну столовую ложку сахара, растительное масло, соль и перемешаем.
2. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться и больше, чем указано в рецепте, добавляем муки столько, сколько нужно, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, чтобы было легче его месить смажьте руки растительным маслом. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накроем тесто полотенцем и оставим минут на 20.
3. А пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Тыкву очистим и натрём на тёрке.
4. Тесто разделим на 6 равных кусочков.
5. Каждый кусочек тонко раскатаем в виде пласта, растопим сливочное масло и смажем сливочным маслом каждый пласт, посыпаем сахаром, приблизительно 1 столовая ложка на один пласт, и выкладываем начинку, равномерно распределяя.
6. Свернём каждый пласт рулетом и выложим на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Слегка взобьём яйцо и смажем яйцом каждый рулет. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
8. Ещё горячими разрежем плацинды на кусочки.