Популярное итальянское блюдо ньокки обязательно нужно попробовать, если вы считаете себя истинным гурманом. Делимся классным рецептом.

Несложный рецепт ньокков с томатами, баклажанами и колбасами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на пять порций

• Оливковое масло 2 ст. л.
• Колбас 500 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Томаты черри 200 г
• Томатная паста 250 мл
• Ньокки 500 г
• Базилик 1/1, чашки
• Тертый твердый сыр 1/1, чашки

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте половину масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте колбасы, нарезанные на небольшие кусочки, в течение 4 минут. Переложите на тарелку.
2. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук, помешивая, в течение 3-4 минут.
3. Добавьте баклажаны и кабачки, нарезанные ломтиками, и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте помидоры, томатную пасту и колбаски. Готовьте 5 минут.
5. Тем временем приготовьте ньокки, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив 1/1, чашки жидкости.
6. К смеси из овощей и колбасок добавьте базилик, ньокки и варочную жидкость. Перемешайте.
7. Прогрейте на среднем огне в течение пары минут.
8. Подавайте к столу, украсив тертым сыром.