Детский суп с фрикадельками и брокколи

Простой рецепт детского супа с фрикадельками и брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Куриная грудка 50 г.
• Картофель 1 шт.
• Морковь 25 г.
• Брокколи 40 г.
• Перец сладкий болгарский 20 г.
• Лук репчатый 5 г.
• Перепелиные яйца 1 шт.
• Вода 200 мл.
• Гречневая крупа 2 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Супчики очень полезны для маленьких карапузов. В качестве прикорма деткам дают не зажаренные и не соленые первые блюда, с диетическим белым мясом и обилием овощей. Экспериментируя, можно готовить новые супчики, и малышу никогда не надоест это блюдо. Для приготовления супа нам нужны такие продукты: куриное мясо (лучше грудка), картофель, лук, перец сладкий, брокколи, морковь, вода, яйцо, зеленая гречка.
2. Картошку нужно очистить и мелко порезать, замочить ее в холодной воде хотя бы на 20 минут. Таким способом мы избавимся от большей части крахмала и нитратов, если они вдруг есть в нашей картошке.
3. Лук, морковь и сладкий перец порезать на мелкие кусочки. Кстати, сладкий перец перед измельчением нужно ошпарить кипятком, чтобы снять с него тонкую кожуру.
4. Наливаем в кастрюльку нужное количество воды, ставим закипать. Подготовленные лук, морковь и перец бросаем в кипящую воду, так витамин С лучше сохранится в овощах. После закипания можно добавлять промытую зеленую гречку. Я использую именно зеленую гречневую крупу, так как она необжаренная и для ребенка намного полезнее обычной.
5. Сразу можно добавлять мясо. Куриную грудку пропустить через мясорубку, мокрыми руками скатать из прокрутки шарики чуть больше перепелиного яичка. Кстати, заготовки в виде фрикаделек можно приготовить заранее и держать их в морозильной камере. Так значительно экономится время на приготовление детского супчика. Итак, добавляем куриные фрикадельки к овощам и гречке. Даем закипеть, варим на медленном огне. Через 20 минут нужно заложить последний компонент – брокколи, которая варится намного быстрее остальных продуктов в супе. Несколько соцветий брокколи нужно помыть и нарезать на несколько частей, добавить в суп. Продолжать варить суп до готовности. В общей сложности на варку супа у вас уйдет около 30 минут.
6. Пока суп варится, сварим отдельно перепелиное яичко. Даем прокипеть ему 5-6 минут, после чего вынимаем и окунаем в холодную воду. Остывшее яйцо очищаем, вынимаем только желток. Яичный белок грудным деткам кушать нельзя. Суп наливаем в тарелку, добавляем покрошенный желток. Если у ребенка есть зубки, суп можно просто немного примять мялкой для картошки. Более младшему ребенку суп нужно измельчить в блендере. Приятного аппетита!