Непростой рецепт капустных рулетов с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по‑японски японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 195 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 195 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Японская кухня
Ингредиенты на две порции
Соль по вкусу
Китайская капуста ½ головки
Молотый черный перец по вкусу
Свиной фарш 50 г
Репчатый лук 1 головка
Говяжий фарш 50 г
Зеленый лук 4 стебля
Зеленый перец чили 1 штука
Рис 30 г
Мирин 1 столовая ложка
Бульон даши 600 мл
Легкий соевый соус 1 столовая ложка
Саке 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.
Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения и положите в нее 8 больших листов китайской капусты. Варите 3 минуты, затем выложите на бумажное полотенце остывать. Срежьте грубые части с листов.
В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, мелко нарезанный репчатый и зеленый лук и чили. Посолите и поперчите, затем добавьте вареный рис и хорошо перемешайте.
Выложите 2 листа капусты не стол, слегка наложив один на другой, и положите в центр одного четверть фарша, сверните конвертом и закрепите зубочисткой. Сделайте еще 3 такие же конверта.
Доведите до кипения мирин, даши, соевый соус, саке и щепотку соли и оставьте на медленном огне. Затем выложите капустные конверты, накройте крышкой и тушите 40 минут.
Переложите конверты на 2 прямоугольные тарелки, удалите зубочистки и разрежьте каждый пополам. Сверху полейте бульоном.
Именно капустные рулеты с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по‑японски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
