После просмотра фильма «Щепотка перца», я нашла рецепт приготовления таких фрикаделек. Оказывается, греческие фрикадельки с корицей — это кипрское блюдо, которое называется кефтедес. Кстати, во многих греческих рецептах используются «сладкие» специи в сочетании с мясом, такие как корица и гвоздика. Именно добавление корицы, мяты и базилика придают фрикаделькам неповторимый вкус и сочность.
Готовить фрикадельки можно на плите или в мультиварке. Кому интересен будет этот рецепт, готовьте фрикадельки с удовольствием! Приятного аппетита!
Сложный рецепт фрикаделек в мультиварке греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 мин. Содержит всего 281 килокалорий.
Время подготовки: 50 мин
Время приготовления: 1 час 50 мин
Количество калории: 281 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: На пару
Нам понадобится: Мультиварка
Ингредиенты на двенадцать порций
Базилик фиолетовый свежий 0.5 пучок
Батон 100 г
Говяжий фарш 500 г
Картофель 3 шт.
Картофель 3 шт.
Кинза свежая 0.5 пучок
Корица молотая 1 ч. л.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Молоко 100 мл
Мята свежая 10 г
Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Свиной фарш 500 г
Соль 2 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить фрикадельки, нужно взять фарш мясной смешанный, яйца, картофель, кусок сухого батона или сухари, молоко, соль, перец, корица, оливковое масло, свежая зелень кинзы, мяты и базилика, масло подсолнечное рафинированное для жарки.
Картофель вымыть, очистить, натереть на тёрке. Картофельную массу выложить на сито, чтобы лишний сок стёк, остатки отжать.
Луковицу очистить. Натереть на тёрке или измельчить в блендере.
Зелень вымыть, просушить, измельчить.
Мякоть батона или сухари залить молоком.
К готовому фаршу добавить картофельную массу. Замесить фарш.
По одному ввести в фарш яйца. Перемешать.
Добавить намокшие в молоке сухари или батон. Замесить фарш.
Добавить подготовленный лук. Замесить фарш.
Добавить подготовленную зелень. Замесить фарш.
Добавить масло оливковое за два раза, замешивая фарш.
Добавить соль, перец, корицу. Замесить фарш.
Отделить от общей массы небольшой кусок фарша, сформировать в ладони фрикадельку продолговатой формы.
Разложить подготовленные фрикадельки на удобной поверхности.
Налить в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) подсолнечное масло. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка» на 10 минут.
Выложить подготовленные фрикадельки в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка» на 10-12 минут.
Открыть крышку. Перевернуть фрикадельки. Закрыть крышку. Продолжить приготовление на режиме «Выпечка» ещё 10-12 минут.
Готовые фрикадельки разложить на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.
Подавать фрикадельки можно горячими или холодными к обеду с салатом из овощей, любыми соусами.
