Салат из листьев чеснока

Это блюдо появляется на нашем столе ранней весной, когда о летнем изобилии овощей изголодавшиеся по витаминам организмы могут только мечтать. Простой рецепт салата из листьев чеснока - для вас!

Такой салат можно приготовить как из культурного чеснока, так и из дикого, больше известного как черемша. В последней тоже содержится масса полезных веществ - недаром в Германии она известна под названием медвежий лук: проснувшиеся после зимней спячки медведи лакомятся черемшой и быстро восстанавливают свои силы благодаря высокому содержанию в листьях витамина C, минеральных солей, белка, каротина и т.д. Вот и мы по весне превращаемся в мишек - как только пробиваются из-под земли нежные зеленые побеги чеснока, выходим пастись то в лес, то в огород. Рецепт приготовления салата из листьев чеснока используем часто - это блюдо не только вкусно само по себе, но и прекрасно подходит в качестве гарнира к любым мясным блюдам. Надеюсь, он пригодится и вам!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт салата из листьев чеснока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Пучок листьев чеснока (черемши) — 2 Штуки
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Яйца — 3 Штуки
• Картофель — 5-6 Штук
• Сметана — 3-5 Ст. ложек (можно заменить растительным маслом)
• Соль — По вкусу
• Перец душистый молотый — По вкусу
• Каперсы — 2-3 Ст. ложек (опционально)

Пошаговое приготовление

1. Картофель вымыть и отварить в мундирах.
2. Яйца отварить вкрутую.
3. Зелень чеснока и лука хорошо вымыть и обсушить.
4. Нарезать острым ножом.
5. Остывший картофель тоже нарезать - можно помельче, можно покрупнее, как нравится.
6. Яйца порубить ножом или натереть на крупной терке.
7. Картофель и яйца выложить в посуду с зеленью, добавить сметану.
8. Посолить, поперчить и перемешать. Слегка охладить и подавать на стол. Приятного аппетита и крепкого здоровья!