В кабачковую икру можно добавить майонез, хорошо проварить. Тогда она будет не только вкусной, но и отлично сохранится до нового урожая кабачков.
Вымойте овощи. Перекрутите их на мясорубке или с помощью блендера. Варите заданное время, добавьте специи и закатайте в баночки для хранения.
Количество порций: 7
Несложный рецепт кабачковой икры с майонезом и чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 50 мин. Содержит всего 197 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Количество калории: 197 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки, Закуски
Ингредиенты на семь порций
Кабачок — 3 Килограмма
Майонез — 250 Грамм
Чеснок — 100 Грамм
Лук — 400 Грамм
Томатная паста — 250 Грамм (или 500 г помидоров)
Сахар — 0,5 Стакана
Соль — 2 Ст. ложки
Уксус 9% — 3 Ст. ложки
Масло рафинированное — 100 Миллилитров
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Подготовим продукты для икры. Все овощи тщательно вымойте и подготовьте к измельчению.
С помощью электромясорубки или блендера измельчите кабачки, лук и чеснок.
Перемешайте, и поставьте икру вариться на 1 час. Время от времени перемешивайте, чтобы икра не подгорела.
В икру добавьте все специи согласно списку, варите еще 30 минут.
Икра готова.
Разложите по заранее простерилизованным баночкам — и закатайте.
